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発酵×スイーツ！
カラダ想いな甘酒ショコラテリーヌ



フランスの世界的なレストランガイド「Gault et Millau（ゴ・エ・ミヨ）」に四国で初めて2020、2021と二年連続で選ばれた井原尚徳氏にレシピ開発・監修の協力を得て商品化。ご家庭で美味しくプチ贅沢を味わえる、発酵食品を使用した甘酒ショコラテリーヌです。

発酵食品の持つ特徴を活かすことで、味に奥深さが加わりました。濃厚でなめらかな口どけは、一度食べたらやめられなくなる味わい。


【こんな方におすすめ！】

○いつもがんばっている自分へのご褒美に。
○おいしいスイーツを、罪悪感なく食べたい。
○カラダを気遣う方への贈り物を探している。


四万十町産の食材の魅力がつまった逸品！



「井上糀店（※1）」の米と米糀で発酵させたノンアルコールの甘酒と、他食材とバランスよく調和する「無手無冠（※2）」の純米酒粕、濃厚でコクのある「コロンブスの茶卵（※3）」を贅沢に使用しています。

風味と食感のアクセントに、本山町産の柚子皮（ジュース用に搾汁した後に残る皮を有効活用）を使用しています。

※1 井上糀店：創業1818年（文政元年）から200年を経た今に至るまで、薪や釜戸を使用する昔ながらの製法で糀や味噌を手作りで行っています。
※2 無手無冠：創業1893年（明治26年）、栗焼酎「ダバダ火振」などを製造・販売する四万十町の酒造会社。
※3 コロンブスの茶卵（ちゃまご）：いつも食卓が笑顔でありますように。そんな想いを元に、養鶏農家（株式会社ぶらうん）が美味しさにこだわった卵。



おいしく食べて美と健康をサポート！
一石二鳥の腸活スイーツ。



甘酒は“飲む点滴”と呼ばれるほど栄養豊富（ビタミンB群やコウジ酸、ミネラルやアミノ酸など）で、日本酒を仕込んだ際にできる「酒粕」にも食物繊維やビタミンB群が含まれています。

チョコレートには、ハイカカオチョコレート（カカオ70%）を使用しています。健康にいい食材としても話題のハイカカオチョコレートは、ダークチョコレートとも呼ばれ、カカオポリフェノールが豊富！

グルテンフリー（小麦粉不使用）で極力余計なものを入れない、カラダ思いなスイーツを目指しました。



自然な甘みをプラス！
低糖質でダイエット中の方にも◎



糖質を抑えられる点もハイカカオチョコレートの魅力。カカオにはテオブロミンという苦味成分が含まれており、脂肪分解作用もあるといわれています。糖質を控えたいダイエット中の方にもおすすめです！

ハイカカオチョコレートに甘さを出すため、「甘酒」や「酒粕」で自然な甘みをプラス！　砂糖の鋭い甘さとは違った、奥深い味わいに仕上がっています。



トッピング次第でアレンジ自由自在！
お酒との相性も抜群です。

アレンジも自在で、「甘酒ショコラテリーヌ」にベリーやナッツをトッピングしたり、天日塩と一緒にお楽しみいただけます。

甘酒ショコラテリーヌの風味がお酒の甘みを引き立ててくれるため、ワインや日本酒、ウィスキーやブランデーといったお酒ともよく合います。口の中に「甘酒ショコラテリーヌ」の風味が残っているタイミングでお酒を飲むと◎



オススメのお召し上がり方



冷蔵庫から出したてはもちろん、常温にしばらくおいてやわらかくなった後にいただくと風味が増して、よりおいしく召し上がれます。ナイフを温めてカットすると、きれいにカットできます。

サイズ　：170mm×75mm×50mm（5-6人分）

内容量　：一本（化粧箱入り）
保存方法：用冷凍 -18℃以下で保存
※解凍後は冷蔵で保存の上、5日以内にお召し上がりください。